Бързото хранене води до тежки патологии – какви рискове крие и защо е опасно?

Защо бързото хранене се превръща в сериозен здравословен проблем?

В суматохата на работния ден на хората често им се налага да ядат бързо, за да не закъснеят за важни дела. Но дали това препускане в задоволяването на глада е толкова полезно, както бавният и спокоен обяд или вечеря?

Колко бързо е „твърде бързо“ според учените?

Учените са убедени, че човек, който завършва трапезата за по-малко от 10 минути, яде недостатъчно дълго. Както се оказало, такъв подход към ежедневното хранене носи със себе си рискове от развитие на различни патологични състояния.

Ролята на нездравословната бърза храна

В допълнение - струва си да си припомним, че голяма част от продуктите, употребявани ежедневно, се отнасят към нездравословната бърза храна. До какви опасни последствия води ускореното хранене?

Каква е връзката между бързото хранене и метаболитния синдром?

Японски учени открили взаимовръзка между скоростта на ядене и риска от развитие на метаболитен синдром

Под това понятие лекарите подразбират цял комплекс от симптоми: повишено артериално налягане; високо ниво на захар в кръвта; мастни отлагания в областта на талията; анормални равнища на холестерол и триглицериди.

Всичко изброено поотделно може да стане причина за различни заболявания на сърдечно-съдовата система, инсулт, диабет, а в комплекс те носят невероятно голям риск от ранна смърт.

Какви са резултатите от дългосрочните наблюдения?

Учените разделили 1083 души на средна възраст 51,2 години на три групи според скоростта на хранене. Всички участници били наблюдавани в продължение на пет години. Резултатът от това изследване шокирал всички.

Шансовете за развитие на метаболитен синдром сред хората били разпределени така: хората, които ядат много бързо имат шанс за развитие на синдрома от 11,6%; при хората, които се хранят с нормално темпо, процентът е 6,5, а прекарващите много време на трапезата се отличават с най-нисък риск от развитие на метаболитен синдром – само 2,3%.

Как бързото хранене води до диабет?

Самите учени обяснили своите резултати така: ако човек яде много бързо, той не успява да се насити. Това неизбежно води до преяждане.

Заради него може рязко да подскочи нивото на кръвната захар (особено при употреба на продукти с високо съдържание на въглехидрати). След известно време с голяма вероятност ще се развие резистентност към инсулина. А това е първата крачка към диабета.

Бързото хранене влияе върху теглото и затлъстяването

Резултатите от още едно изследване се оказали по-шокиращи. Наблюдения на 3287 възрастни хора (1122 мъже и 2156 жени) дали още едни невероятни данни.

50,9% от мъжете и 58,48% от жените заявили, че ядат, докато не усетят засищане, а 45,6% от мъжете и 36,3% от жените съобщили, че ядат бързо.

Шансът за затлъстяване при хората, хранещи се до насита, бил 2 пъти по-висок, а вероятността от натрупване на наднормено тегло при тези, които се хранили бързо също нараснала значително.

Помага ли бавното хранене за отслабване?

Трето изследване си поставило за цел да изясни, колко бързо могат да отслабнат хората, в зависимост от това, колко бързо се хранят.

Резултатите показали, че при бавно хранене хората губели излишните килограми с 12% по-бързо.

Защо дъвченето е толкова важно?

Учените свързват факта с това, че по-дългото дъвчене също е физическо упражнение, изискващо разход на известно количество калории.

Вторият аспект на бързото отслабване специалистите свързват с факта, че стабилно надробената храна се преработва по-бързо и така всичко излишно се извежда от организма преди да попадне в кръвотока.

За това допринасят и ферментите в слюнката, защото разлагането на органичните съединения започва още в устата.

Как да се храним по-бавно – практични съвети

Ето няколко прости съвета за бавно хранене, позволяващи да се осигури на организма максимална полза от хранителните продукти.

Трябва да се яде в спокойна обстановка, където няма странични дразнители, отвличащи от процеса на хранене.

В менюто трябва да има много продукти, съдържащи целулоза. Те изискват по-дълго дъвчене. Примери за такива продукти са пресните плодове и зеленчуци.

По време на дъвчене на храната оставете приборите на масата. Старайте се да дъвчете всяка една хапка еднакъв брой пъти.

В началото ще ви се струва странно и неудобно, но с времето ще се превърне в навик.

Сервирайте храната в малки чинии. Така мозъкът ще възприема порциите като по-големи, отколкото са в действителност.

Използвайте по-малки прибори за хранене (вилици, лъжици, ножове).

Отделяйте специално време на храненето. Минимум 20–30 минути, а за вечеря – още повече.

Статия от вестник Лечител

Заключение

Бързото хранене не е просто лош навик, а доказан рисков фактор за развитие на метаболитен синдром, диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Научните данни ясно показват, че бавното и осъзнато хранене подпомага контрола на теглото, нивата на кръвната захар и цялостното метаболитно здраве.

Промяната в темпото на хранене е лесна, достъпна и изключително ефективна стратегия за дългосрочна профилактика и по-добро качество на живот.

Често задавани въпроси

Опасно ли е да се храним за по-малко от 10 минути?
Да, учените свързват това с по-висок риск от метаболитен синдром и преяждане.

Влияе ли бързото хранене на кръвната захар?
Да, то може да доведе до резки пикове на глюкозата и инсулинова резистентност.

Може ли бавното хранене да помогне при отслабване?
Да, изследванията показват до 12% по-бърза загуба на тегло.

Каква е минималната препоръчителна продължителност на хранене?
Поне 20–30 минути, особено за основните хранения.

Може да откриете магазини Лечител ТУК, а при нужда позвънете или ни пишете ТУК!