Инулинът - гениалното прозрение на природата и ползите за червата и имунитета

Каква е ролята на глюкозата и въглехидратите в човешкия организъм?

Противно на подчертания негативизъм в диетологията по отношение на захарите, граничещ с откровено презрение, Природата е поставила тези вещества и, в частност, едно от тях – глюкозата, в центъра на един от най-важните процеси в човешкото тяло – добива на енергия. Съдържанието на глюкоза в хранителните продукти е ниско, но човешкият организъм разполага със съответния ресурс за превръщане на почти всички усвояеми въглехидрати (фруктоза, захароза, скорбяла и др.) в жизненоважната глюкоза.

Именно тя – глюкозата, е единственият енергиен източник, „горивото“ за клетките на човешкия мозък. В състояние на покой мозъкът, чиято маса съставлява едва 2% от тази на човешкото тяло, консумира около 2/3 от циркулиращата в кръвта глюкоза. Няколкото десетки килограма мускулна маса се задоволяват с останалата една трета.

Как фотосинтезата създава енергията за живота?

Глюкозата е продукт на величествения процес фотосинтеза, основна роля в който играе уникалното растително багрило – хлорофилът. „Суровини“ за този гениален по своя замисъл и невероятен по мащаби процес, протичащ под действието на слънчевите лъчи, са двете прости вещества – въглероден диоксид и вода, които са постоянна даденост на нашата планета. Чрез разлагане на молекулата на глюкозата в човешкия организъм се отключва скритата в нея слънчева енергия, която вдъхва живот на всяка жива клетка. Неслучайно се казва, че всъщност ние сме деца на Слънцето.

Какво представлява инулинът и защо е толкова ценен?

В невероятното многообразие на въглехидрати в природата с най-голям дял са две вещества – скорбялата и целулозата, които са полимери на глюкозата. В своето гениално прозрение Природата е „предвидила“ и решения, които ни удивляват със своето остроумие и брилянтност. Това в пълна мяра се отнася за инулина – полимер на друг прост въглехидрат – фруктозата.

Как е открит инулинът?

Инулинът е изолиран през 1804 година от немския фармаколог Валентин Розе от корените на билката бял оман (Inula helenium), откъдето идва и названието му, дадено през 1817 година от М. Томсън. Това лечебно растение е свързано с множество древни легенди. Според една от тях билката изникнала на мястото, на което капели сълзите на хубавата Елена – дъщерята на всемогъщия Зевс, похитена от Парис, сина на троянския цар Приам. Както е известно, това събитие станало повод за Троянската война.

В кои храни и растения се съдържа инулин?

Инулинът влиза в състава на над 3600 растения, много от които са били важна част от менюто на нашите далечни предци. Най-високо е съдържанието му в земната ябълка (гулия) – до 20%, цикорията – 16–20%, чесъна – 9–16%, лука – около 6%, както и в синята агава, глухарчето, аспержите и други растения.

Защо интересът към инулина нараства през последните години?

Интересът към инулина нарасна лавинообразно през последните десетилетия, когато започнаха да се натрупват доказателства за благотворното му въздействие върху човешкия организъм. Дълго време той е бил смятан за баластно и практически безполезно вещество, тъй като почти не се разгражда в храносмилателния тракт – нито под действието на стомашната киселина, нито от ензимите в стомаха и тънките черва.

По-късно става ясно, че растителните фибри, към които принадлежи и инулинът, имат множество полезни свойства. Инулинът е част от т.нар. разтворими растителни фибри, заедно със смолите и пектините.

Какви видове инулин съществуват?

В природата се срещат два основни вида инулин – нискомолекулен и високомолекулен. Нискомолекулният инулин, известен още като олигофруктоза, се използва широко в хранителната индустрия за придаване на „маслена“ текстура на различни продукти. Благодарение на него дори нискомасленото кисело мляко може да придобие качествата на високомаслен продукт.

Как инулинът действа като пребиотик?

Високомолекулният инулин има значително по-широк спектър на физиологични въздействия. Изследванията показват, че само малка част от него се разгражда до олигофруктоза и фруктоза, а основното количество достига дебелото черво, където служи като храна и енергиен източник за полезните бифидо- и лактобактерии. Именно това определя неговия пребиотичен ефект.

Каква е ролята на чревната микрофлора за здравето?

Огромната роля на тези бактерии за човешкото здраве беше разкрита едва през последните десетилетия. Установено е, че около 100 трилиона бактерии с обща маса приблизително 2 кг населяват дебелото черво и участват активно в разграждането на вещества, с които човешкият организъм сам не може да се справи. Те произвеждат аминокиселини, късоверижни мастни киселини, витамини от група В и витамин К, както и вещества, подпомагащи правилната функция на червата.

С други думи, инулинът способства за по-пълното усвояване на хранителните вещества. Организмът се нуждае от по-малко количество храна, което означава по-ниска телесна маса, по-малко токсични вещества и по-висок жизнен тонус.

Как инулинът подпомага имунната система?

Смята се, че между 70% и 80% от капацитета на имунната защита на организма се осигурява именно от полезната микрофлора в дебелото черво. Стимулирайки нейното развитие, инулинът подпомага т.нар. колониална резистентност – възпрепятстване размножаването на патогенни микроорганизми, продуциращи токсични и канцерогенни вещества.

Съществуват данни, че късоверижните мастни киселини, особено бутановата (маслената) киселина, притежават изразен антиканцерогенен ефект и могат да унищожават ракови клетки още в ранен стадий.

Как инулинът подпомага детоксикацията на организма?

Инулинът е най-използваният пребиотик в света, като годишното му производство достига около 100 хиляди тона. Най-често се извлича от корените на цикорията (Cichorium intybus), чийто инулин има по-дълги полимерни вериги от този в гулията.

Освен това инулинът играе важна роля в детоксикацията на организма. Той подпомага извеждането на тежки метали, радионуклиди, пестициди, холестерол, мастни киселини и други токсични вещества, които попадат в кръвния поток или се образуват в резултат на метаболитни процеси.

Какви са ползите от инулина за сърцето и минералния баланс?

Установено е още, че инулинът подпомага усвояването на важни минерали като магнезий, калций и желязо. Редовният му прием може да повиши усвояването на калция с до 30%. Подобряването на усвояването на магнезия благоприятства сърдечно-съдовата система и липидния метаболизъм, тъй като магнезият участва в над 300 ензимни процеса.

Съществуват убедителни данни, че инулинът способства за понижаване на кръвното налягане, „лошия“ LDL холестерол, триглицеридите и нивата на кръвната захар. Особено благоприятен ефект има при синдром на раздразненото черво.

Защо инулинът е толкова важен за човешкото здраве?

В светлината на огромното значение на чревната микрофлора за човешкото здраве, инулинът се откроява като едно от най-ценните природни вещества за поддържане на нейния баланс и добра функция.

Препоръчителната дневна доза инулин е 10–15 грама. Обикновено се приема около половин час преди хранене, разтворен в малко количество топла вода. Често в хранителните добавки инулинът се комбинира с друго особено полезно вещество – пектин.

Статия от вестник Лечител

Заключение

Инулинът е естествен пребиотик с изключително благотворно действие върху чревната микрофлора, имунитета, метаболизма и детоксикацията на организма. Научните данни показват, че той подпомага усвояването на минерали, регулира нивата на кръвната захар и холестерола и подобрява функцията на червата. Включването на богати на инулин храни или подходящи хранителни добавки може да бъде ценна стъпка към по-добро здраве и по-силен организъм.

Често задавани въпроси за инулина и ползите му за здравето

Какво представлява инулинът?

Инулинът е естествен растителен пребиотик и разтворима фибра, която подпомага полезните бактерии в червата.

Кои храни съдържат най-много инулин?

Най-богати на инулин са цикорията, гулията, чесънът, лукът, аспержите и глухарчето.

Как инулинът влияе на чревната микрофлора?

Инулинът служи като храна за полезните бифидо- и лактобактерии и подпомага баланса в червата.

Полезен ли е инулинът за имунната система?

Да. Добрата чревна микрофлора, стимулирана от инулина, е тясно свързана със силната имунна защита.

Може ли инулинът да помогне за понижаване на холестерола и кръвната захар?

Да. Проучвания показват, че инулинът може да подпомогне контрола на LDL холестерола, триглицеридите и нивата на кръвната захар.

Каква е препоръчителната дневна доза инулин?

Обичайно се препоръчват между 10 и 15 грама дневно, приети преди хранене.

Може да откриете магазини Лечител ТУК, а при нужда позвънете или ни пишете ТУК!