Киселото мляко – съюзник срещу затлъстяването?

Какво показва изследването за киселото мляко и риска от затлъстяване?

 

Изследване, проведено в Университета на Навара в Испания и публикувано в списание Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, проучи потенциалния ефект на киселото мляко върху наднорменото тегло. Резултатите разкриват, че по-високата консумация на този млечен продукт намалява риска от затлъстяване, което според данните на Световната здравна организация е петият най-сериозен рисков фактор за смъртност в света.

 

Как е проведено проучването върху консумацията на кисело мляко?

 

Изследването, предшествано от подобни проучвания в САЩ и представено на конгреси в Сан Диего и България, анализира в продължение на повече от шест години навиците на 8516 души, повечето от които работещи в здравната сфера, със средна възраст 37 години. В началото никой от участниците не бил с наднормено тегло, но впоследствие 1860 души напълнели.

 

Всички участници попълвали въпросници на всеки две години, в които описвали физическата си активност, времето, прекарвано пред телевизора и в седнало положение, дали пушат и дали спазват специален хранителен режим.

 

Как количеството кисело мляко влияе върху телесното тегло?

 

Освен това те били разделени в групи според количеството кисело мляко, което консумирали седмично – между 0 и 2, между 2 и 5, между 5 и 7 или повече от 7 кисели млека. Резултатите показали, че при равни други фактори хората, които консумират седем или повече кисели млека седмично, са по-слабо застрашени от наднормено тегло в сравнение с онези, които консумират две или по-малко. Рискът от затлъстяване при първите бил 18,4%, докато при вторите достигал 22,8%.

 

Защо комбинацията между кисело мляко и плодове е полезна?

 

Плодовете също са от значение

 

Успоредно с това било установено, че вероятността от наднормено тегло е още по-малка, когато консумацията на кисело мляко се съчетава с по-висок прием на плодове. Затова изследователите препоръчват плодовете да не се заменят с кисело мляко като десерт, а двата продукта да се комбинират.

 

Има ли значение дали киселото мляко е обезмаслено?

 

Друго интересно наблюдение е липсата на каквато и да е връзка между консумацията на обезмаслено кисело мляко и риска от наднормено тегло.

 

„Старото правило да се броят калориите, сякаш са някакво математическо уравнение, вече не работи и трябва да се вземат предвид други променливи като структурата на храната, бактериите в чревния тракт и усвояването на хранителните вещества“, казва ръководителят на изследването Мигел Анхел Мартинес, преподавател по превантивна медицина и обществено здравеопазване в Университета на Навара.

 

Какви са възможните причини киселото мляко да подпомага контрола на теглото?

 

Все още не е известна точната причина, поради която киселото мляко оказва подобно въздействие върху натрупването на излишни килограми. Една от хипотезите е свързана с калция.

 

Каква е ролята на калция?

 

„Всички млечни продукти съдържат калций, но очевидно маслото и сиренето не са равни на киселото мляко, защото то има киселинно pH, което позволява по-добро усвояване на калция“, обяснява Мартинес, който смята, че именно в това може да се крие ключът към наблюдавания ефект.

 

Други учени отбелязват, че тази хипотеза е логична, тъй като някои изследвания са открили връзка между приема на калций и витамин D и наднорменото тегло. Засега обаче е рано да се правят категорични заключения.

 

Как влияе киселото мляко върху чревната микрофлора?

 

Освен това киселото мляко съдържа полезни бактерии, които променят състава на чревната микрофлора и оказват противовъзпалителен ефект. Според учените това също може да допринася за ограничаване на покачването на телесното тегло.

 

Статия от вестник Лечител

 

Заключение

 

Наличните научни данни показват, че редовната консумация на кисело мляко може да бъде свързана с по-нисък риск от наднормено тегло и затлъстяване. Ползите вероятно се дължат на комплексното взаимодействие между калция, чревната микрофлора и начина, по който организмът усвоява хранителните вещества. Комбинирането на кисело мляко с плодове може допълнително да подпомогне поддържането на здравословен хранителен режим.

 

Често задавани въпроси за киселото мляко и затлъстяването

 

Може ли киселото мляко да помогне за отслабване?

Изследванията показват връзка между по-високата консумация на кисело мляко и по-нисък риск от наднормено тегло, но то не е самостоятелно средство за отслабване.

 

Колко кисели млека седмично са свързани с по-нисък риск от затлъстяване?

Според изследването най-добри резултати са наблюдавани при хората, които консумират седем или повече кисели млека седмично.

 

По-полезно ли е киселото мляко в комбинация с плодове?

Да. Данните показват, че съчетаването на кисело мляко и плодове е свързано с още по-ниска вероятност от наднормено тегло.

 

Каква е ролята на чревната микрофлора?

Полезните бактерии в киселото мляко могат да подпомогнат баланса на чревната микрофлора и да окажат благоприятно влияние върху метаболизма.

 

Има ли значение дали киселото мляко е обезмаслено?

В разглежданото изследване не е установена пряка връзка между консумацията на обезмаслено кисело мляко и риска от наднормено тегло.

 

Контрол на теглото - добавки за здравословно отслабване в Лечител

 

Може да откриете магазини Лечител ТУК, а при нужда позвънете или ни пишете ТУК!