От какво ни лишава веганството и какви са рисковете за здравето?

Какво представлява веганството и защо става все по-популярно?

Дефицитът на едни или други вещества, които човек обикновено получава от животинската храна, може да доведе не само до понижаване на имунитета и повишен риск от физически заболявания, но и до проблеми с психичното здраве, а понякога дори и преждевременна смърт. Според изследователите в света 2 милиарда души страдат от скрит глад – хроничен дефицит на необходими микроелементи в менюто, в това число и при веганство.

Как „скритият глад“ и дефицитът на микроелементи засягат съвременните хора?

Причината за скрития глад в развитите страни се състои в употребата на висококалорични и бедни на хранителни вещества продукти плюс причудливите диети, разработени от дилетанти. Статистиката показва, че една четвърт от децата в САЩ страдат от недостиг на магнезий, калций и витамини А, D и Е.

Колко разпространено е веганството и какво включва тази диета?

В последното десетилетие количеството на веганите в САЩ се е увеличило 4 пъти. Днес 5% от населението на Америка са вегетарианци и половината от тях са вегани. Веганството предполага употреба само на растителна храна, изключвайки рибата, месото, птиците, яйцата и млечните продукти.

Как веганството влияе върху костното здраве и риска от фрактури?

Експертите смятат, че продължителната неестествена за човека диета на растителна основа може да доведе до дефицит на хранителни вещества, при това здравето на костната тъкан предизвиква особена загриженост. Това се обяснява с няколко фактора. Нивото на витамин D и калций при вегетарианство рязко намалява. Това косвено се потвърждава от големи епидемиологични изследвания: в сравнение с общата популация рискът от счупване на кости сред веганите е 3 пъти по-висок.

Кои са рисковете от дефицит на йод и омега-3 мастни киселини при веганство?

Друг проблем при веганите е недостигът на йод и омега-3 мастни киселини. Йодният дефицит се свързва с хронични заболявания на щитовидната жлеза, а недостигът на омега-3 мастни киселини предразполага към патологии на сърдечно-съдовата система.

Защо витамин B12 е критичен при веганска диета?

Веганите са подложени и на опасност от дефицит на В12. Изключително важен участник в кръвотворната дейност и функционирането на нервните клетки, витамин В12 се съдържа предимно в животинските продукти. Неговият дефицит може да доведе до анемия, задържане на развитието при децата и сериозни неврологични усложнения при възрастните.

Необходимо ли е медицинско наблюдение при веганство?

В скоро време се очаква да излязат обновените препоръки за „правилно и безопасно” вегетарианство, а дотогава си струва да се вслушваме в съветите на лекарите. Ограничаващите диети, включително веганството, са полезни далеч не за всички!

Заключение

Веганството може да бъде осъзнат избор, но крие реален риск от дефицит на витамин B12, витамин D, калций, йод и омега-3 мастни киселини. Тези липси засягат костното здраве, нервната система, щитовидната жлеза и сърдечно-съдовата функция. Балансираното хранене и редовният медицински контрол са ключови за минимизиране на рисковете. Ако обмисляте веганска диета, консултирайте се със специалист и направете необходимите изследвания, за да защитите здравето си.

Статия от вестник Лечител

Често задавани въпроси за веганството

От какво ни лишава веганството най-често?
Най-често от витамин B12, витамин D, калций, йод и омега-3 мастни киселини, които се съдържат основно в животинските продукти.

Опасно ли е веганството за костите?
При недостиг на калций и витамин D рискът от намалена костна плътност и фрактури може да се увеличи.

Може ли дефицитът на B12 при веганство да доведе до сериозни проблеми?
Да, липсата на витамин B12 може да причини анемия и неврологични усложнения.

Възможно ли е веганството да бъде безопасно?
Да, но само при внимателно планиране на храненето, прием на добавки при нужда и редовен медицински контрол.

Може да откриете магазини Лечител ТУК, а при нужда позвънете или ни пишете ТУК!