По-голямата консумация на риба е свързана с увеличен риск от меланом?

Яденето на по-големи количества риба изглежда е свързано с по-висок риск от злокачествен меланом според мащабно изследване в САЩ.

 

Кореспондиращият автор Юнянг Чо казва: „Меланомът е петият най-разпространен вид рак в Съединените щати и рискът от развитието му през живота на човека е 1 на 38 при белите хора, 1 на 1000 при чернокожите и 1 на 167 при тези от испански произход. Макар че консумацията на риба се увеличи в САЩ и Европа през последните десетилетия, резултатите от предишни изследвания върху връзките й с риска от меланом бяха непоследователни. Нашите открития идентифицираха връзка, която изисква по-нататъшно проучване.“

 

Изследователите от университета Браун открили, че в сравнение с тези, чийто среднодневен прием на риба бил 3,2 г, рискът от злокачествен меланом бил с 22% по-висок при онези, при които този прием бил 42,8 г. Освен това те установили, че вторите имали с 28% по-голям риск от развитие на анормални клетки само във външния слой на кожата (известно като меланом в нулев стадий или ин ситу), сравнено с първите. Една порция е около 140 г сготвена риба.

 

За да проучат зависимостта между приема на риба и риска от меланом, авторите анализирали данни, събрани от 491 361 участници на зряла възраст в голямо американско изследване върху диетата и здравето. Доброволците, чиято средна възраст при записването им в изследването (през 1995-1996 година) била 62 години, докладвали колко често са консумирали пържена, приготвена по друг начин риба и риба тон през последната една година, както и в какви количества.

 

Изследователите изчислили появата на нови случаи на меланом, които се развили за среден период от 15 години, като използвали данни, получени от раковите регистри. Те отчели социално-демографски фактори, както и ИТМ (индекс на телесната маса) на участниците, нива на физическа активност, история на тютюнопушене, дневен прием на алкохол, кофеин и калории, случаи на рак в семейството и средни нива на UV-радиацията в района на местообитанието им. Общо 5034 участници (1%) развили злокачествен меланом през периода на проучването, а 3284 (0,7%) – меланом в нулев стадий.

 

Изследователите открили, че по-голямата консумация на непържена риба и риба тон се свързвала с увеличен риск от злокачествен меланом и меланом ин ситу. При тези, чийто среднодневен прием на тон бил 14,2 г, имало с 20% по-висок риск от злокачествен меланом и със 17% – от меланом в нулев стадий, сравнено с хората, чийто среден дневен прием на риба тон бил 0,3 г. Среден прием от 17,8 г непържена риба на ден бил свързан с 18% по-висок риск от злокачествен меланом и с 25% по-висок риск от меланом в нулев стадий, спрямо среден дневен прием от 0,3 г. Изследователите не открили съществени връзки между консумацията на пържена риба и риска от злокачествен или ин ситу меланом.

 

Юнянг Чо коментира: „Предполагаме, че нашите открития навярно могат да бъдат отдадени на замърсители в рибата като полихлорирани бифенили, диоксини, арсен и живак. Предишни изследвания установиха, че по-големият прием на риба е свързан с по-високи нива на тези замърсители в тялото, и откриха връзки между тях и по-високия риск от рак на кожата. Но ние обръщаме внимание, че нашето проучване не изследва концентрациите на тези замърсители в телата на участниците, поради което са необходими по-нататъшни изследвания за потвърждаване на тази връзка.“

 

Авторите предупреждават, че наблюдателният характер на тяхното изследване не позволява да се направят заключения относно наличието на причинно-следствена връзка между консумацията на риба и риска от меланом. Освен това те не са взели под внимание някои рискови фактори за меланом като брой на бенките, цвят на косата, силни слънчеви изгаряния в миналото и свързани със слънцето поведения при своите анализи. Също така, понеже среднодневният прием на риба бил изчислен при старта на изследването, той може да не е показателен за консумацията на участниците в течение на целия им живот.

 

Изследователите отбелязват, че бъдещите изследвания трябва да проучат кои компоненти в рибата биха могли да допринасят за наблюдаваната връзка между нейния прием и риска от меланом, както и какви биологични механизми може да лежат в основата й. За момента те не препоръчват никакви промени в консумацията на риба.

 

Статия от вестник ЛЕЧИТЕЛ