Ново изследване на Щатския университет на Охайо показва няколко начина, по които мазните храни засягат мозъчните клетки – откритие, което може да помогне за обясняване на връзката между богатата на мазнини диета и нарушената памет, особено с напредване на възрастта.
Екипът установил при клетъчни култури, че омега-3 мастната киселина DHA може да помага за предпазване на мозъка от ефектите на нездравословната диета, като ограничава причиненото от мазнините възпаление в неговия клетъчен източник.
Отделни опити, използващи мозъчна тъкан от стареещи мишки, показали, че богатата на мазнини диета може да накара определени мозъчни клетки да прекалят с контролирането на клетъчното сигнализиране по начин, който възпрепятства създаването на нови спомени.
При по-ранно изследване екип от същата лаборатория открил при стареещи плъхове, че диета от високопреработени храни води до силен възпалителен отговор в мозъка, който е придружен с поведенчески признаци на загуба на памет – и че приемът на DHA предотвратява тези проблеми.
Ценното на новото изследване е, че за първи път нещата започват да се изясняват по отделни клетъчни типове.
„Нашата и други лаборатории често са разглеждали цялата тъкан на хипокампуса, за да наблюдават свързания с паметта отговор на мозъка на богатата на мазнини диета. Но ние бяхме любопитни кои клетъчни типове са повече или по-малко засегнати от тези наситени мастни киселини и това е първият ни опит да установим това“, казва старшият автор Рут Бариентос, изследовател от Института за изследвания в областта на поведенческата медицина на Щатския университет на Охайо и доцент по психиатрия, поведенческо здраве и невронаука в Медицинския колеж.
При новото изследване авторите се фокусирали върху микроглията – клетките в мозъка, които стимулират възпаление, и невроните на хипокампуса, които са важни за ученето и паметта. Те използвали обезсмъртени клетки – копия на клетки, взети от животинска тъкан, които са модифицирани така, че да се делят безкрайно и да реагират само на лабораторна стимулация, което означава, че поведението им може да не съответства точно на това на първичните клетки от същия тип.
Изследователите изложили тези микроглия и неврони на палмитинова киселина – най-изобилната наситена мастна киселина в мазни храни като свинска мас, месо и млечни продукти, за да наблюдават как тя засяга генната активация в клетките и функцията на митохондриите – структури в клетките, чиято основна роля е да генерират енергия.
Резултатите показали, че палмитиновата киселина предизвиква промени в генната експресия, свързани с увеличаване на възпалението както в микроглията, така и в невроните, макар че първите имали по-широк набор от засегнати гени. Предварителното третиране на тези клетки с доза DHA – една от двете омега-3 мастни киселини в рибата и други морски продукти, която се предлага и като хранителна добавка, имало силен предпазващ ефект срещу увеличаване на възпалението и при двата типа клетки.
„Предишни изследвания показаха, че DHA играе защитна роля в мозъка, а палмитиновата киселина е вредна за мозъчните клетки, но сега за първи път разгледахме как DHA може директно да предпазва от ефектите на палмитиновата киселина в микроглията, и виждаме, че има силен защитен ефект“, казва Майкъл Бътлър, първи автор на изследването и учен в лабораторията на Бариентос.
По отношение на митохондриите обаче DHA не предотвратявала загубата на функция вследствие излагането на палмитинова киселина.
„Предпазните ефекти на DHA в този контекст биха могли да се свеждат до такива върху генната експресия, свързана с провъзпалителния отговор, за разлика от обменните дефицити, също предизвиквани от наситените мазнини“, посочва Бътлър.
Статия от вестник ЛЕЧИТЕЛ
Прочетете още за Витамар 1000 и Витатабс Омега-3 - масло от Крил.
