Ползите за здравето от морските водорасли отдавна са известни в източната медицина и включването им в редица диети най-често се свързва с намалена честота на някои хронични заболявания.
Една от най-известните „морски билки” е келпът (Ascophyllum nodosum), кафяво водорасло от семейство Fucaceae, което се среща в Северния Атлантик.
Келпът е естествено богат на хранителни вещества и съдържа широк спектър от микроелементи, включително минерални микроелементи, витамини, каротеноиди и пребиотици. Въпреки това той е може би най-известен с богатото си съдържание на йод, което означава, че е от голяма потенциална полза за здравето на щитовидната жлеза.
Щитовидната жлеза е главната метаболитна жлеза в тялото и без нея нашите тела не биха могли да преобразуват хранителните вещества в енергия. Необходими са четири йодни йона и тирозинова молекула, за да се произведе тиреоидния хормон Т4 (един йоден йон след това се губи и Т4 се превръща в по-активния Т3).
Ако има дефицит на йод, щитовидната жлеза може да се бори да произведе адекватни нива на хормони на щитовидната жлеза, което има отрицателно въздействие върху метаболизма и потенциално води до първичен хипотиреоидизъм.
Проучване показало, че добавките с келп на прах възстановяват
нормалната функция на щитовидната жлеза
и нивата на йод в урината при пациенти с хипотиреоидизъм с йоден дефицит.
Нормалната функция на щитовидната жлеза е от съществено значение за всички системи на тялото, тъй като тя е отговорна за метаболизма на всяка клетка.
Въпреки че йодът присъства в малки количества в зеленчуците и пълнозърнестите храни, основните източници са риба, млечни продукти и яйца, поради което има оправдани опасения за йоден дефицит при веганите. Морските водорасли са отличен веган източник на йод и трябва да се считат за важна част от веганските диети.
Освен че е богат източник на йод, Ascophyllum nodosum се отличава и с
високо съдържание на полифеноли,
особено флоротанини, както и фенолни киселини и флавоноиди. Доказано е, че тези фитонутриенти имат специфични терапевтични ползи върху много аспекти на физиологията.
Проучванията показват, че потенциалните механизми на действие на тези фитонутриенти включват: антиоксидантни способности, регулиране на кръвната захар, когнитивна подкрепа, имунна стимулация, регулиране на липидите в кръвта и управление на теглото.
Произведените от морски водорасли фукоидани са обстойно изследвани за техните противовъзпалителни, антикоагулантни, антиангиогенни и антиоксидантни свойства. При ex vivo експерименти е доказано, че фукоиданите защитават еластичните влакна от протеолитични ензими. Тези резултати предполагат възможна употреба на фукоидани в терапията на възпаление на ставите.
Доказано е, че фукоиданите от A. nodosum предотвратяват разграждането на еластичните влакна чрез минимизиране на човешката левкоцитна еластаза, стимулиране на пролиферацията на дермални фибробласти, ускоряване на обработката на колаген от култивирани фибробласти.
Доказано е, че фитонутриентите в кафявите морски водорасли като Ascophyllum nodosum притежават антиоксидантни свойства.
Изследване, сравняващо антиоксидантните способности на червени, зелени и кафяви морски водорасли, показало, че активността за отстраняване на свободни радикали е най-висока при кафявите водорасли и тя е свързана с високото съдържание на полифеноли.
In vitro изследване на фрагменти от флоротанин показали, че след смилане и ферментация, въпреки че антиоксидантният капацитет на флоротанините е намален, техните анти-генотоксична активност и инхибиторен ефект върху клетъчния растеж в клетките на дебелото черво се поддържат и засилват, което показва, че флоротанините потенциално имат значителен благоприятен ефект върху дебелото черво.
Освен антиоксидантните способности полифенолните екстракти от Ascophyllum nodosum демонстрират допълнителни ползи за сърдечно-съдовата функция.
Проучванията in vivo са открили намален общ холестерол в кръвта и нивата на гликиран серумен протеин в сравнение с нелекувани мишки с диабет и също така келпът нормализира намаляването на нивата на чернодробен гликоген, което се наблюдава при животни с диабет.
Ascophyllum nodosum
може да бъде от полза за пациенти с диабет,
тъй като има силна α-глюкозидазна и лека α-амилазна инхибиторна активност, която корелира с неговото фенолно съдържание.
Инхибиторните ефекти върху тези ензими забавят преработката на въглехидратите и следователно могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Като цяло откритията показват, че екстрактите от кафяви морски водорасли могат да ограничат освобождаването на прости захари от червата и по този начин да облекчат постпрандиалната хипергликемия. Това свойство също предполага, че има потенциал за използване при управление на теглото чрез подобряване на насищането по време на хранене, което води до намален прием на калории и може да помогне за поддържане на инсулиновата хомеостаза чрез намаляване на освобождаването на инсулин и по този начин повишаване на инсулиновата чувствителност.
Това постпрандиално намаляване на глюкозата и инсулина може отчасти да е отговорно за подобрената когнитивна функция след консумацията на храна, съдържаща водорасли.
Добре известно е, че фенолните съединения (като полифенолите, открити в келпа) имат индивидуални ползи за когнитивната функция. Механизмите на действие за здравето на мозъка не са напълно изследвани, но според някои теории употребата на кафяви водорасли води до повишен мозъчен кръвоток.
Богатият на флоротанин Ascophyllum nodosum демонстрира и свойства против стареене. В различни експерименти той е тестван за ефекти върху оксидативния стрес, възпалението и клетъчното стареене. Установено е, че екстрактите от кафяви водорасли имат благоприятен ефект върху всички тези процеси.
Флоротанини, изолирани от кафяви водорасли, са показали интересни биоактивни свойства, включително противоракови, противовъзпалителни, антиоксидантни, антиалергични, против бръчки и свойства за насърчаване на растежа на косата.
Възможно е келпът да има и полза за здравето на устната кухина, тъй като проучване установило, че ежедневният прием на водораслите Ascophyllum nodosum като допълнение към обичайната орална хигиена показва значително намаляване на образуването на супрагингивален камък (зъбен камък) и намалено образуване на плака. В допълнение, зъбният камък в групата, използваща водорасли, се характеризирал с по-пореста и по-малко твърда структура и бил по-лесен за отстраняване от зъбния камък в контролната група.
Статия от вестник ЛЕЧИТЕЛ
Прочетете още за Келпамакс.
