Внимавайте с продукти, които „крият” захар

Какви продукти могат да съдържат скрита захар?

Много готови продукти съдържат захар, но дори да сте сред потребителите, които внимателно четат етикетите за съдържанието, може и да не я откриете при изброените съставки. Обаче присъства, макар и „под прикритието” на други наименования.

Как производителите обозначават захарта върху етикетите?

Месни и безмесни полуфабрикати като колбаси, кремвирши, някои тестени изделия избягват да упоменават в съдържанието на съставките захарта, но я има в състава на производствени „евфемизми” с окончание „оза”: захароза, лактоза, глюкоза, малтоза, декстроза, галактоза...

Кои готови сосове и напитки съдържат скрита захар?

Готовите сосове - горчичен, доматен, соев, чеснов, майонезен и т.н. - станаха удобно и вкусно допълнение към бързата храна, но малцина от любителите им се досещат, че една от главните им съставки е именно захарта. Повечето пакетирани напитки, включително ореховото, бадемовото, соевото, кокосовото мляко - също съдържат „сладката смърт”, както назовават захарта някои диетолизи. Има я в студения чай, плодовите напитки, бутилираната боза.

Съдържат ли сушените плодове допълнително количество захар?

Сушените плодове са препоръчвана храна заради богатото си съдържание на витамини и микроелементи, но нека да се знае, че в някои случаи преди сушенето ги варят в захарен сироп. Изобщо, при промишленото им производство плодовете често минават през процеси, които ги лишават от полезните им съставки, за сметка на увеличеното съдържание на захар. А то понякога достига 70-80%!

Кои други храни могат неусетно да увеличат дневния прием на захар?

Зърнените закуски, готовите мюсли, карамелизираните ядки могат също да са с високо захарно съдържание. Това важи особено за компотите, както и за сладката царевица в консерви. Уви, и за още десетки храни, които купуваме и употребяваме, без да съзнаваме, че те допринасят неусетно да надхвърляме безопасната норма от около 25 г (за жените) и 38 г (за мъжете) захар на ден.

Статия от вестник Лечител

Заключение

Скритата захар е значително по-разпространена в ежедневното меню, отколкото много хора предполагат. Внимателното четене на етикетите и разпознаването на различните наименования на захарта могат да помогнат за по-добър контрол върху храненето и общото здравословно състояние. Информираният избор на храни е една от най-ефективните стъпки към намаляване на прекомерния прием на захар, който може да доведе по повишаване на кръвната захар и диабет.

Често задавани въпроси за продукти, които крият захар

Как мога да разпозная скритата захар върху етикета?

Освен като захар, тя може да бъде обозначена като глюкоза, фруктоза, захароза, декстроза, малтоза, лактоза и други наименования с окончание „оза“.

Кои храни най-често съдържат скрита захар?

Колбасите, готовите сосове, пакетирани напитки, зърнените закуски, мюслите и сушените плодове са сред най-честите източници.

Съдържат ли растителните млека захар?

Някои видове бадемово, соево, кокосово и орехово мляко съдържат добавена захар, затова е важно да се проверява етикетът.

Колко захар дневно се счита за безопасна?

Посочваните ориентировъчни количества са около 25 г дневно за жените и 38 г дневно за мъжете.

Защо производителите добавят захар в солени продукти?

Захарта подобрява вкуса, удължава срока на годност и влияе върху текстурата на много индустриално произведени храни.

Има ли връзка между прекомерната консумация на захар и развитието на диабет?

Прекомерният прием на захар може да допринесе за наднормено тегло и инсулинова резистентност, които са сред основните рискови фактори за развитие на диабет тип 2. Балансираното хранене и контролът върху приема на добавени захари са важна част от профилактиката на заболяването.

Може да откриете магазини Лечител ТУК, а при нужда позвънете или ни пишете ТУК!