Защо е опасен дефицитът на холин и как влияе на черния дроб и мозъка?

Какво представлява холинът и защо е важен?

 

Холинът е открит през 1862 г., но бил обявен за основно хранително вещество, необходимо за оптимално здраве, едва през 1998 г. За съжаление, 90% от населението на САЩ не консумира достатъчно от него, вероятно защото популярните диетични препоръки ограничават приема на най-богатите хранителни източници.

 

Много хора все още не са наясно с биологичното значение на холина и той е най-малко препоръчваното хранително вещество. Той не е витамин или минерал, но учените, работещи с органични, водоразтворими съединения, често го класифицират наравно с витамините от група В, тъй като тяхната функция е подобна.

 

Въпреки че черният ви дроб може да произвежда малки количества, вие трябва да получите повечето от хранителните си вещества от храните, които ядете. Някои хора предпочитат да използват хранителни добавки.

 

Какви ползи за здравето има холинът?

 

Изследователите свързват консумацията на повече холин с редица ползи, включително намален риск от сърдечни заболявания, превенция на неалкохолната мастна чернодробна болест и 24% намаление на риска от рак на гърдата. Но това не изчерпва неговите позитивни ефекти за здравето.

 

Как холинът подпомага развитието на плода?

 

Холинът е от съществено значение за развитието на мозъка и добро зрение. Изследвания показали, че децата на майки, които получават достатъчно холин, имат по-добра памет поради промени в развитието на хипокампуса (центъра на паметта) на мозъка на бебето. Дефицитът на холин увеличава риска от преждевременно раждане, ниско тегло при раждане и прееклампсия.

 

Каква е ролята на холина за клетъчните мембрани?

 

Синтез на фосфолипиди

 

Най-разпространеният фосфолипид е фосфатидилхолинът, по-известен като лецитин, който съставлява 40 до 50% от клетъчните мембрани и 70 до 95% от фосфолипидите в липопротеините и жлъчката.

 

Как холинът влияе на нервната система?

 

Холинът е от съществено значение за производството на ацетилхолин, невромедиатор, участващ в работата на мускулите, сърцето и паметта.

 

Холинът участва в комуникацията между клетките

 

Холинът е един от факторите в производството на съединения за обмен на съобщения между клетките.

 

Холинът влияе върху метаболизма на мазнините

 

Холинът е необходим за отстраняването на холестерола от черния дроб и неговият дефицит може да доведе до натрупване на излишни мазнини и холестерол.

 

Може ли холинът да подобри паметта и когнитивните функции?

 

Изследователите открили връзка между високото съдържание на холин в храната и подобрената когнитивна ефективност. В група от 1391 мъже и жени резултатите от представянето в тестовете били по-добри при тези, които консумирали повече холин, което предполага, че храненето влияе върху процеса на стареене на мозъка.

 

Как дефицитът на холин влияе на черния дроб?

 

Дефицитът на холин може да бъде основна причина за неалкохолна мастна чернодробна болест. Това е най-често срещаната форма на чернодробно заболяване в САЩ с разпространение от 30% до 40% сред възрастното население. В допълнение, 80% от пациентите с тази болест вероятно са резистентни към инсулин и 90% са с дефицит на холин.

 

Според доктор Крис Мастърджон дефицитът на холин може да бъде по-значим фактор от излишъка на фруктоза.

 

Специалистът открил връзка между холина и затлъстелия черен дроб, която е открита за първи път в изследване на диабет от I тип. Въпреки това най-съществената причина за развитие на неалкохолна мастна чернодробна болест е консумацията на големи количества фруктоза, тъй като всичко това трябва да се метаболизира в черния дроб и да се превърне в телесни мазнини на първо място, а не да се използва за енергия като глюкоза. Както посочил доктор Мастърджон, „лекарите и изследователите започнали да обвиняват злоупотребата с алкохол за затлъстяването на черния дроб още през 1800 г., така че докато проучванията първо наблягали на ролята на захарозата в затлъстяването на черния дроб, други изследвания правеха същото за алкохола”.

 

През 1949 г. обаче изследователите показали, че захарозата и етанолът имат еднакъв потенциал да причинят затлъстяване на черния дроб и последващо възпалително увреждане и че увеличаването на хранителните протеини, допълнителния метионин и допълнителния холин може напълно да предпази от този ефект.

 

Обратно, много по-нови проучвания показали, че захарозата е необходима за развитието на мастно чернодробно заболяване в модел с дефицит на метионин и холин (MCD). MCD моделът на мастното чернодробно заболяване е най-старият и най-широко използван хранителен модел.

 

Този модел предизвиква не само натрупване на мазнини в черния дроб, но и масивно възпаление, подобно на най-лошите форми на мастно чернодробно заболяване, наблюдавано при хората. Рядко някой споменава, че тази диета е предимно със захароза, а мазнините в нея са изцяло от царевично масло!

 

Картината, която се очертава ясно от всички тези изследвания, е, че мазнините, фруктозата и етанолът допринасят за развитието на мастен черен дроб. Но в допълнение към този фактор в огромното мнозинство от случаите изглежда, че дефицитът на холин лишава черния дроб от способността му да извежда тези мазнини.

 

Въпреки това, докато въглехидратите, здравословните наситени мазнини и маслата, богати на полиненаситени мазнини (PUFAs), имат потенциала да допринесат за съхранението на мазнини в черния дроб, липидната пероксидация и свързаното с нея възпаление се задвижват предимно от масла, богати на полиненаситени мазнини, като царевичното.

 

„Царевичното масло, изглежда, насърчава възпалението както чрез увеличаване на уязвимостта към липидна пероксидация поради общото съдържание на полиненаситени мазнини, така и чрез намаляване на тъканните нива на докозахексаеновата киселина поради увеличените съотношения на омега-6 към омега-3”, посочил доктор Мастърджон.

 

Изследователи, оценяващи ефектите от лечението и дългосрочните здравословни състояния, свързани с неалкохолна мастна чернодробна болест, са открили, че могат да моделират такова състояние с помощта на диети.

 

Неалкохолната мастна чернодробна болест и неалкохолният стеатохепатит са свързани с мастни натрупвания в черния дроб, но не са свързани с консумацията на алкохол. При неалкохолната мастна чернодробна болест черният дроб страда от мастни отлагания, но има малко или никакво възпаление или увреждане на клетките. При неалкохолен стеатохепатит черният дроб се възпалява и има увреждане на клетките.

 

Може също да се стигне до фиброза и след това до цироза или рак на черния дроб. В едно изследване върху животни учените установиха, че добавките с холин подобрявали метаболизма на холестерола. Това помогнало за предотвратяване на неалкохолен стеатохепатит и било доказано, че подобрява функцията на черния дроб.

 

Какъв е препоръчителният прием на холин?

 

Препоръчителен диетичен прием на холин не е определен, но някои специалисти препоръчват дневните стойности от 425 мг за жените, 550 мг за мъжете и 250 мг за децата като минимално количество за предотвратяване на дефицит на холин и потенциално увреждане на органи.

 

Изискванията обаче може да варират в зависимост от вашата диета, гени и други фактори на начина на живот. Например тези, които се придържат към диета, богата на наситени мазнини, може да се нуждаят от повече холин. Холинът е необходим на черния дроб за извеждане на излишните мазнини. Това означава, че колкото повече хранителни мазнини консумирате, от толкова повече холин имате нужда.

 

По време на упражнения за издръжливост, като например маратон, нивата на холин се изчерпват по-бързо. В проведени изследвания приемът на холин преди усилени упражнения показал няколко предимства.

 

По-ниските концентрации на естроген при жените в постменопауза увеличават риска от органна недостатъчност в отговор на диета с ниско съдържание на холин, така че техните нужди са по-високи от тези на жените в пременопауза.

 

Добавките с холин може да са важни за веганите, тъй като те имат повишен риск от дефицит, защото не ядат продукти, богати на холин, като яйца и месо.

 

Кои са най-добрите естествени източници на холин?

 

През 70-те години много лекари съветвали пациентите си да избягват яйцата и яйчните жълтъци, за да намалят до минимум приема на холестерол и наситени мазнини. Всъщност те са полезни и яйцата може би са една от най-важните налични здравословни храни. Едно твърдо сварено яйце може да съдържа от 113 до 147 мг холин.

 

Други здравословни източници включват дива сьомга, пилешко месо, гъби шийтаке и масло от крил. Някои зеленчуци, като броколи, карфиол и аспержи, съдържат съответно 31 мг, 24 мг и 23,5 мг в порция от половин чаша.

 

Едно проучване от 2011 г. открило 69 съдържащи холин фосфолипиди в маслото от крил, включително 60 фосфатидилхолинови съединения, което го прави един от най-добрите източници на холин.

 

Статия от вестник Лечител

 

Заключение

 

Холинът е незаменимо хранително вещество с ключова роля за мозъка, нервната система, черния дроб и метаболизма на мазнините. Дефицитът му може да доведе до сериозни здравословни проблеми, включително мастен черен дроб, когнитивни нарушения и проблеми по време на бременност. Балансираното хранене с достатъчно естествени източници на холин може да подпомогне дългосрочното здраве и нормалната функция на организма.

 

Често задавани въпроси за дефицита на холин

 

Какво представлява холинът?

Холинът е жизненоважно хранително вещество, което подпомага мозъка, черния дроб, нервната система и клетъчните мембрани.

 

Какви са симптомите при дефицит на холин?

Дефицитът може да бъде свързан с умора, проблеми с паметта, мастен черен дроб и нарушения в метаболизма на мазнините.

 

Кои храни съдържат най-много холин?

Яйцата, дивата сьомга, пилешкото месо, гъбите шийтаке и маслото от крил са сред най-добрите източници.

 

Може ли дефицитът на холин да доведе до мастен черен дроб?

Да, липсата на холин може да затрудни извеждането на мазнините от черния дроб и да допринесе за мастна чернодробна болест.

 

Нуждаят ли се веганите от добавки с холин?

Веганите може да са изложени на по-висок риск от дефицит, защото избягват основните хранителни източници на холин.

 

Може да откриете магазини Лечител ТУК, а при нужда позвънете или ни пишете ТУК!